Beslenme, bilinenin aksine karın doyurmak değil, kişinin büyüyüp gelişebilmesi, yenilenmesi ve uygun şekilde çalışması için gerekli olan enerji ve besin öğelerinin her birinin yeterli miktarda alınması anlamına gelir. Besinler içerdikleri protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve minerallere göre 4 temel gruba ayrılır. Bunlar;
1) Süt ve süt ürünleri grubu,
2) Et, yumurta ve kurubaklagiller grubu,
3) Sebze ve meyveler grubu,
4) Ekmek ve tahıllar grubu.
Süt ve süt ürünleri grubu bebek, çocuk ve yetişkinler için ana besin grubudur. Sütün besin öğeleri elde edildiği hayvan türüne bağlı olarak değişmekle birlikte, protein, kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor, çinko, A, B2 ve B12 vitaminleri açısından en kaliteli ve zengin kaynaklardan biridir.

Ülkemizde ara öğünlerde genellikle gazlı / şekerli içecekler, bisküvi, çikolata, gofret gibi enerji içeriği yüksek ancak besleyici değeri düşük gıdalar tercih edilmektedir. Oysa süt, ayran, yoğurt ya da kefir ara öğünde tüketilebilecek en değerli besinler arasındadır.

Okul Sütü’nün Besin Değerleri ve Özellikleri
Okul sütünün besin değerleri ve kalite kriterleri, “Çiğ Süt ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütleri Tebliği”ne uygundur.
100 ml’de:
Enerji (kca/kj) : 62/259,6
Protein (g) : 3,3
Yağ (g) : 3,3
Karbonhidrat(g) : 4,7
*Kalsiyum (200 ml) okul sütü, kalsiyum günlük beslenme referans değerinin %27,5′ini karşılamaktadır.
Süt,
Protein, kalsiyum, fosfor, A vitamini, bazı B vitaminleri (özellikle B2(riboflavin), B12) için iyi bir kaynaktır.
Büyüme ve gelişmeyi sağlar.
Beyin gelişimine destek olur.
Göz, deri ve diş sağlığını korur, diş çürüklerini önler.
Hücreleri onarır.
Kemikleri ve kasları güçlendirir.
Enerji verir.
Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklardan korur.
Sağlık için sağlıklı süt için...